炸汤圆的正宗做法大全
炸元宵的家常做法配方？
炸元宵的家常做法配方？
食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法：
1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
炸汤圆最正宗的做法？
烹饪步骤：
步骤1
首先准备好食材：糯米粉、红糖、黄酒、白芝麻。备好食材之后取一个器皿倒入适量糯米粉，加入温水搅拌，一边倒一边搅拌，揉成面。下一步把面团放到面板上揉成长条，均匀切成等同大小的小块，然后揉成丸子状，用手轻轻捏扁，做成自制汤圆。与此同时，锅中加入大量食用油，等待油热。
步骤2
油热后放入汤圆条，炸一分钟左右，用筷子进行翻面
步骤3
将汤圆炸至微微的金黄色，然后关火，静置一分钟左右
步骤4
用筷子捞出已炸好的汤圆，放在一旁备用
步骤5
取两大块红糖，在锅中加入100g左右的水，放入红糖，待糖化开成浓稠的糖水
步骤6
最后将炸好的汤圆倒入糖水中，进行搅拌，待汤圆裹匀糖浆并有一些软化后即可关火
步骤7
将成品进行装盘，红糖炸汤圆就这样做好了，爱吃甜食的小只赶快动手试试吧
小贴士
油炸食品不宜多吃，只是过年的时候吃个年味，想吃的可以尝尝鲜