糖醋刀鱼
糖醋刀鱼的东北做法窍门？
糖醋刀鱼的东北做法窍门？
糖醋刀鱼的东北做法小窍门amp温馨提示
鱼用盐鲁一下就会干净好多，还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的，汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料（八角）提味儿。
东北叫连刀鱼。口感鲜美，最主要的，特点是它是一根刺！
糖醋带鱼怎么炸好吃？
做法是先准备主料:带鱼500克
辅料:大蒜80克，葱10克，姜5克，醋20毫升，美极鲜10毫升，白酒10毫升，清水适量，花生油30毫升，白砂糖5克
然后烹饪步骤是:
1. 带鱼切段洗净。
2. 热锅下油放入蒜瓣爆香。
3. 加入带鱼段两面煎一下。
4. 加入白酒盖盖焖10秒钟。
5. 加入醋、美极鲜和白砂糖炒香。
6. 加入适量情书和葱姜段炒匀烧开。
7.盖上盖转中火炖10分钟成盘就可以了
糖醋带鱼的糖醋汁比例？
4勺清水，2大勺白糖，2勺白醋，1勺酱油，1平勺玉米淀粉
1调糖醋汁要用白醋，因为白醋的香味更加持久碗里加清水，白糖，白醋，酱油，玉米淀粉调匀
2.锅中下入少量油，葱姜蒜片下锅炒香，然后加3勺番茄沙司或番茄酱炒出红油，万能糖醋汁下锅稍微炒一会儿，就能得到明油亮芡的糖醋汁了！
糖醋带鱼家常做法教程？
主料：带鱼2条
辅料：白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，淀粉适量，花椒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，色拉油适量
做法步骤：
步骤1
将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右
步骤2
取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物
步骤3
锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄
步骤4
另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香
步骤5
捞出煎好的带鱼，倒入锅中
步骤6
加入盐和糖翻炒均匀
步骤7
加老抽，点少许水，小火焖10分钟
步骤8
撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅，撒芝麻和葱花即食