在寒冷的冬季，一碗热腾腾的滋补汤品是最受欢迎的美食之一。而竹荪鸡汤作为一道营养丰富、口感鲜美的汤品，备受人们青睐。下面就让我们来揭秘制作这道美味汤品的全过程。

营养美味的竹荪鸡汤自制方法

准备食材

制作竹荪鸡汤的第一步是准备食材。虽然原料简单，但选用新鲜优质的食材至关重要。在这个过程中，我们提到炖汤其实不需要蒜，只是为了增加色彩和味道才加入大蒜。此外，竹荪是这道汤的核心食材，要确保去掉头部的网状部分，以免影响口感。

泡发食材

在准备好食材后，接下来是泡发食材的环节。首先，在一个盆里加入适量水，并滴入几滴醋，用于准备泡竹荪的水。然后将竹荪和干香菇分别浸泡在水中，让竹荪泡约半小时，干香菇则需要泡约一个小时左右，直至它们变软。

炖制过程

将半只鸡放入开水中焯一下，捞出备用。随后将焯过的鸡与备好的调料（如香葱、姜片、红枣、黄糖）一同放入砂锅中，加入凉水开始炖煮。待水烧开后，转小火盖盖儿慢炖。

在炖制的过程中，等待约半个小时后，加入泡发洗净的香菇，再继续炖制一个半小时。随后放入泡发的竹荪和枸杞，持续慢炖，让各种食材的香味充分融合。

调味出锅

经过长时间的炖煮后，最后一步是为竹荪鸡汤进行调味。在炖制两个小时后，加入适量盐搅拌均匀，再继续炖煮半个小时即可出锅。这时一锅鲜美可口的竹荪鸡汤便完成了。

小结

通过以上步骤，我们不仅了解了竹荪鸡汤的制作过程，还体会到了炖制汤品的独特魅力。这道汤品不仅口感鲜美，更具有滋补养生的功效，是家庭常备的营养佳品。在寒冬时节，不妨尝试亲手制作一份暖心暖胃的竹荪鸡汤，与家人朋友共享美食的快乐。