红皮萝卜怎么腌制的又脆又好吃

制作方法：

如何制作又脆又好吃的红皮萝卜

1. 将红萝卜切成薄片。

2. 在一个大碗中，依次将一层萝卜片铺在碗底上，撒上少量盐，再覆盖一层萝卜片，均匀撒上盐，如此反复，直至用完所有红萝卜片。

3. 静置15分钟后，倒掉腌制出来的水，加入白砂糖，搅拌均匀，再腌制15分钟。

4. 再次倒掉水，用凉开水清洗红萝卜片，挤去水分。

5. 在清洗干净的萝卜片中加入生抽、白醋和冷开水，搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，2天后即可享用。

备注：

1. 盐的腌制有助于去除萝卜中多余的水分，使其更爽口。而白砂糖的腌制则能中和盐的咸味，同时提升萝卜的甜味。

2. 清洗腌制好的萝卜片可以保证口感不受之前的腌制影响。

小贴士：

萝卜是秋冬季节的润燥食材，富含维生素C和微量元素锌，有助于增强免疫功能。其具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾的功效，适用于多种症状。尝试腌制红皮萝卜，不仅美味可口，也能为身体带来健康益处。