10斤油条面放几两明矾不算超标 油条加明矾标准是多少?
油条加明矾标准是多少?炸油条500克中筋面粉,加矾的量一定要掌握得当,若矾大碱小,制品苦涩;碱大矾小,成品不酥脆。一般的比例是2:1。但是也