咖啡蒸糕是一款口感松软、香甜可口的糕点，制作过程简单易学。下面让我们一起来学习如何制作这款美味的咖啡蒸糕吧。
享受烘焙乐趣——自制美味咖啡蒸糕
材料准备
- 全蛋200克
- 细砂糖150克
- 乳化剂10克
- 低筋面粉200克
- 泡打粉1克
- 盐1克
- 咖啡粉5克
- 鲜奶80克
- 橄榄油20克
- 适量杏仁角（装饰）
制作步骤
1. 将全蛋和细砂糖放入容器中，打发至颜色变浅，体积蓬松，再加入乳化剂，继续搅打至泡沫细腻。
2. 将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入步骤1中搅拌均匀成面糊。
3. 把鲜奶加热至微温，加入咖啡粉搅拌至完全溶解，再倒入橄榄油拌匀。
4. 取出少许步骤2的面糊与步骤3的咖啡液混合均匀，然后倒入剩余的面糊中搅拌至顺滑。
5. 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟，取出后在表面撒上适量的杏仁角进行装饰即可。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味可口的咖啡蒸糕了。尝试动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！