红豆糕／绿豆糕是一道简单又美味的甜点，下面介绍如何制作这道甜品。

制作美味红豆糕／绿豆糕的秘诀

准备工作

首先，将红豆提前泡水一晚，确保水量覆盖豆子。在夏天，可将浸泡红豆放入冰箱冷藏层，第二天取出后选择蒸熟或煮熟。你可以选择用电饭锅煮熟红豆，加适量水按下煮饭键即可。另外，也可以选择蒸红豆至开花，再用料理机打成泥。

制作过程

1. 煮好的红豆一压就成泥状，无需再使用料理机。确保煮好的红豆不要太湿，如果太湿，可以炒至稍干。

2. 将煮好的红豆翻炒压成泥，加入吉士粉、炼乳、蜂蜜和绵白糖，搅拌均匀后待凉。

3. 戴上一次性手套，将红豆泥分成50g小团，揉成圆形。

4. 在模具内撒些熟粉，倒出多余的粉后取一个小团置于模具中，倒置在案板上压模，推出成品。

5. 放入冰箱冷藏，口感更佳。冷藏2小时以上后即可食用，保存期为3天。

制作绿豆糕

如果想尝试绿豆糕，只需将原材料中的红豆替换为绿豆即可。将300g绿豆浸泡后隔水蒸至开花，然后放入料理机打成绿豆泥。

添加吉士粉、炼乳、蜂蜜和绵白糖拌匀，分成小团揉圆入模具，压模成形即可。冷藏后即可食用，表面的熟粉会褪去。

结语

这款红豆糕／绿豆糕简单易做，口感香甜可口。尝试加入不同的馅料，让口味更加丰富。制作过程中的细节把握很重要，希望你享受制作这道甜点的乐趣！