在日常生活中，家常菜总是备受喜爱。今天我们来分享一道简单易做，口感丰富的家常菜——西红柿肉末茄子粘片子的制作方法。下面让我们一起来学习如何做出这道美味佳肴吧。
丰富口味，美味可口的西红柿肉末茄子粘片子制作方法
准备食材和腌制肉馅
首先，取一个碗放入肉馅，加入适量料酒和生抽，搅拌均匀后进行腌制，让肉馅更加入味。腌制时间约为10分钟。接着，准备凉水和面粉，搅拌成絮状，揉成面团备用。
制作茄子包裹
将洗净的茄子切成小长条形状。取一小块面团，用手或擀面杖将其压薄，然后包裹住茄子，使茄子被面团包裹均匀。
炒制肉馅和调味
将葱、姜、蒜切片备用。在锅中加热适量油后，放入花椒、葱、姜、蒜炒至香味四溢。接着加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。然后加入西红柿丁，再加入适量盐和老抽，搅拌均匀，让调味更加浓郁。
煮茄子和装盘
另起一口锅烧开水，水开后将包裹好面团的茄子放入锅中煮熟。待茄子煮熟后，捞出沥干水分，摆盘备用。最后，将炒好的肉末浇在茄子上，淋上调味汁，美味的西红柿肉末茄子粘片子就可以享用了。
通过以上步骤，我们就可以制作出口感丰富、美味可口的西红柿肉末茄子粘片子。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人一起品尝。快动手尝试制作吧，让家人朋友都能品尝到你的美味佳肴！