家常菜肴中，南方特色的腐乳肉是一道颇受欢迎的美食。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
家常南汁腐乳肉的制作方法
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：五花肉、生姜、葱叶、豆瓣酱、红腐乳、料酒、生抽、胡椒粉、白糖和芝麻。
处理食材
1. 将五花肉洗净，切成长段，再切片。可以将肉冷冻后再切，这样会更容易切得均匀。
2. 生姜切片，葱叶切成葱花待用。
腌制五花肉
1. 将切好的五花肉放入容器中，加入姜片、豆瓣酱、红腐乳、料酒、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
2. 将腌制好的五花肉放入冰箱中，腌制约2个小时，让肉质入味。
烹饪步骤
1. 热锅加油，放入腌制好的五花肉，用中火煎至两面金黄酥脆。
2. 出锅前撒上适量芝麻，提升香气。
3. 装盘后撒上葱花点缀，让菜品更加美观可口。
通过以上简单的步骤，一道家常南汁腐乳肉就完成了。这道菜肴具有浓厚的南方风味，肉质鲜嫩多汁，香味诱人，是一道适合全家享用的美味佳肴。试着在家里动手制作一下吧，相信会给您带来不一样的味蕾体验！