在家烹饪一道得到家人一致好评的菜肴是一件非常有成就感的事情。今天我们将学习如何制作一道色香味俱全、让人垂涎欲滴的干煸牛肉丝。这道菜既适合家庭日常食用，也可以成为宴客的佳肴。

如何制作美味干煸牛肉丝

准备食材和处理牛肉

选择优质的牛里脊肉作为主要食材，因为它嫩度适中，口感极佳。将肉洗净后切成大片状，约半厘米厚，然后再将其切成和肉片同样宽度的细丝。注意切肉丝时要斜着肉的纹理切，这样不仅能保持肉丝完整，还能提升口感。

准备辅料和炸制牛肉

将姜切丝，洋葱也切丝备用。干辣椒是这道菜的必备调味料，切开并去除籽。热锅热油，待油五分热时，放入牛肉丝迅速炸制。先将水分炸出，待肉丝变色微干后捞出，再提高油温复炸半分钟，直至肉丝金黄酥脆。

烹饪干煸牛肉丝

倒去锅中多余的油，留少量底油，加入姜丝和辣椒丝爆香，随后加入洋葱丝炒出香味。放入炸好的牛肉丝翻炒，适量加盐调味。接着加入烧烤料，这是由熟芝麻、孜然和小茴香混合而成的香料粉，提升了菜品的香气和口感。最后撒入熟芝麻炒匀，即可出锅。

这道干煸牛肉丝色泽金黄，肉质鲜嫩，口感酥脆，香气扑鼻。无论是配米饭还是当作开胃菜都十分适合。尝试亲自动手制作这道美味佳肴，让您的家人和朋友共享美食的快乐吧！