选择新鲜毛豆

如何制作香辣毛豆

毛豆是一道大家都喜爱的下酒菜，在街上很多鸭脖子店都有售。尤其是女孩子们，几乎没有人不喜欢。第一次尝试吃毛豆的时候，我也被它的口感所迷倒。虽然一直以为做起来很麻烦，但这次老公想吃，于是买了两斤新鲜的毛豆回家。

准备工作

1. 将毛豆用清水洗净。

2. 使用剪刀修剪毛豆两端。

3. 再次清洗毛豆，沥干水分。

煮毛豆

1. 将清洗干净的毛豆放入锅中，加入适量清水，水要盖过毛豆。

2. 加入八角、桂皮和姜片，提升口味。

3. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火，继续煮约15分钟。

4. 加入适量盐，搅拌均匀。

5. 盖上锅盖，继续煮至水分明显变少。

6. 关火后，让毛豆在汤汁中浸泡入味。

香辣处理

1. 将毛豆捞出沥干水分，留下少许汤汁。

2. 将毛豆放入锅中，撒入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的香辣毛豆啦。这道菜鲜香可口，是下酒佳品，也适合作为下午茶时的小零食。快动起手来，让家人朋友一同品尝这道美味吧！