海带打卤面的卤子做法
如何卤海带丝？
如何卤海带丝？
步骤1
干海带丝少许，吃多少泡多少
步骤2
用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
步骤3
再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
步骤4
沥干水，装碗里待用
步骤5
备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
步骤6
将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
步骤7
倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
步骤8
大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
步骤9
关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
步骤10
出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
步骤11
淋上香油拌均匀就可上桌了
步骤12
卤好的海带丝，下酒好搭档
卤面的海带怎么清洗干净？
要想将海带洗干净，可以将海带放清水中浸泡。泡开之后水中加适量白醋。在流水下反复的清洗，这样就可以将海带洗的很干净。不会有泥沙的残留。
卤千张结海带扣的正宗做法？
一、用料
海带 200克
千张 200克
卤味鸡汤 1000克
二、卤海带千张结的做法步骤
步骤 1
先将海带泡发24小时，洗净焯水备用，千张洗净焯水备用。再将海带和千张都切成18厘米长，2厘米宽的长条备用。
步骤 2
切好后逐个的打成结，方法就是只系一个结就可以，手法要轻，不然就会断掉的。
步骤 3
打完结后放入卤鸡腿的锅中，煮五分钟即可出锅，按照自己喜欢的款式装盘即可。
大骨卤海带的做法？
做法步骤：
1、准备食材：海带200g，豆腐皮200g，排骨400g，猪肥肉100g，烧卤大王一包，生姜10g，大葱一根，生抽一勺，老抽一勺，盐8g，冰糖两粒
2、海带要提前泡发；排骨清洗干净剁块；猪肥肉切厚片，姜切片，大葱切段。豆腐皮、海带切宽段。
3、锅烧热，加入肉片煸炒出油，在加入部分卤料炒香。卤料炒香后加入姜片，大葱炒一下后加水（水的量要看卤的菜的多少),在加入一勺生抽、一勺老抽、两粒冰糖、适量盐后将水烧开。
4、水烧开后加入排骨、海带、豆腐皮进行卤制。半小时后，卤好了。要趁热吃哦