炒小鱼的做法

小鱼虽小，却蕴含着丰富的营养，而将小鱼炒制后更是别有一番风味。下面就为大家介绍制作美味炒小鱼的步骤。

如何制作美味的炒小鱼

准备工作

市场购买回来的小鱼已经处理干净，只需在腹部加入适量盐，用清水彻底清洗干净，然后进行盐腌处理，静置半个小时至小鱼入味。

烹饪过程

1. 热锅中倒入菜油，待油热后放入处理好的小鱼，用小火慢慢煎炸。

2. 小鱼两面煎至金黄色，焦香四溢。

3. 加入切成片状的生姜和大蒜，倒入少量料酒，焖煮片刻，让香味渗透到小鱼中。

4. 最后，加入洗净的大蒜苗，倒入适量清水，焖煮片刻至小鱼熟透。

品尝美味

经过以上步骤，一道香气诱人的炒小鱼就完成了。尝一口小鱼肉质鲜嫩，带有微微的焦香，回味无穷。你掌握了这个简单而美味的小鱼烹饪技巧吗？赶快动手试试，享受美食的乐趣吧！