蛋挞奶香浓郁的秘密
一笼蛋挞需要多少毫升奶？
一笼蛋挞需要多少毫升奶？
以做中号蛋挞10个为例，其蛋挞液材料需要准备：牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖15g，炼乳一勺，盐1-2g，做出来的蛋挞奶香浓郁，中间由于炖奶的口感，质地类似布丁，不宜放太多牛奶，以免水分过多，导致蛋挞中间无法成型。
做蛋挞用放奶香粉么？
不用放，喜欢吃的话可以放，蛋挞放蛋挞液就好了
卖的蛋挞液做出来的蛋挞好吃吗？
卖的蛋挞液做出来的蛋挞也很好吃，要比自己做的更好吃一些，因为外面做的蛋挞液里面不光加了牛奶和鸡蛋，还有一些淡奶油炼乳等等等等，他做出来的味道要比较香一些，会有很浓郁的奶香味儿，而且烤出来的蛋挞也会非常的嫩，可以说是外酥里嫩的特别好吃。
蛋挞是哪个国家的美食？
蛋挞的最初原先，是中世纪的英式露馅饼。在1399年亨利四世的加冕仪式上，就已经有此类食物出现在餐桌上。到了后来的17世纪，由蛋奶混合制作的露馅饼出现，算是向着现代蛋挞的模式更进一步。但因为历史原因，早期英式露馅小饼的传播范围较窄，远没有后来的影响力巨大
在南方的葡萄牙，这类食物也最早起源于13世纪的里斯本杰罗尼莫修道院。中世纪修道士们用蛋白清洗修道士服装，从而需要将蛋黄与蛋白分离。至于多出来的那些蛋黄，就是他们制作糕点和小吃的极好原料。这些由他们亲手制作的蛋黄酱小点，也是救急穷人和吸引教众的常规手段。
核桃奶可以做蛋挞液吗？
可以，只是要适当减少糖量，或者不再额外加糖即可，下面介绍做法：
准备材料：蛋挞皮6个、六个核桃一罐、淡奶油适量、蛋黄1个
制作步骤：
1、核桃奶和淡奶油以3：1的比例放入锅中煮开放，搅拌均匀后放凉，因为核桃奶中有糖，所以不能再放糖了。
做蛋挞用稀奶油还是淡奶油？
用淡奶油
蛋挞液加入淡奶油后蛋挞的奶香浓郁，吃起来更润更软糯，并且挞水烤出来后会显得更加饱满。蛋挞在烤之前，要先把烤箱温度预热至180￣220度，把蛋挞放进烤箱里烤10￣15分钟即可，烤制蛋挞的时候烤制时间不宜过长，时间太长就会把蛋挞烤老。