蒙阴炒鸡教程
沂南有什么好吃的求推荐？
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推荐沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开了一家炒鸡店，以烹饪蒙山公鸡为主。因为炸鸡店所有的员工都是男的，所有的材料都是公鸡，他戏称这道菜为光棍鸡。1995年，该商标在国家工商行政管理局注册。如今，临沂、济南、北京等地都有他们的分支机构。口感特点:色泽红亮，汁宽，味浓，清香醇厚，药香浓郁。
临沂的炒鸡哪家好吃？
目前最知名的是树上鸡，还有很多，比如高伟炒鸡、王小二炒鸡、蒙阴光棍鸡、沂南临淄鸡等。据统计，临沂人每天要吃4万只鸡，所以每个地方都有几只炸鸡，很不错，而且我们食堂的厨师以前炒的也很好。
临沂炒鸡发展史？
大约30年了。
1997年左右，临沂餐饮公司引进了蒙阴歌手。
2000年吃的湖南悬崖炒鸡，炒的干，辣，有名。
2005年左右，王小二胡同炒鸡出现，主要是炒和炖。很有特色。
临沂以炒鸡出名的餐馆太多了，做法各异，口味独特，形成了餐饮的一大特色。
全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡看蒙阴为什么这么说？
临沂炒鸡是临沂典型的地方美食。家家户户都会炒鸡，家家户户都喜欢吃炒鸡。常言道，与没有鸡就没有盛宴，没有鱼就没有晚餐，一定要尝尝山东临沂的炸鸡。
临沂炒鸡历史悠久，风味独特。有句话:天下炸鸡，炸鸡看山东，山东炸鸡看临沂，临沂炸鸡天下第一！临沂大大小小的餐馆有23000多家，基本上每家餐馆都有炸鸡。临沂方圆500米内有一家炸鸡店，每年吃掉1460万只鸡。临沂的炸鸡一直是临沂人招待重要客人的一道硬菜。
关于临沂的炸鸡还有一个传说:沈康南巡时，路过蒙山益州府(今临沂市)，在城外走了大约十里地。一阵风吹来，忽然闻到前面飘来的香味，于是派随从打听，得知香味来自城里一家炸鸡店，于是带人到店里。中午时分，食客爆满，生意兴隆。酒保上来招呼，康熙问了几个名菜，酒保上来了我们的名菜，炸鸡和几个小菜。鸡肉又浓又香，颜色鲜亮。沈康皇帝拿起一块放进嘴里仔细品尝。他心里一激动，胃口大开，很快就吃光了。酒过三巡，康熙非常兴奋，在墙上写了一首诗: "厨师用一只鸡烹饪世界，第二个用十只百里香烹饪鸡，一直流传至今。
临猗有很多好吃的炸鸡店，比如王小二炸鸡、金坛炸鸡、树上鸡、湖南悬崖炸鸡、高伟炸鸡、蒙阴光棍鸡等。，一问就知道了。临沂炒鸡选料讲究，必须是临沂本地散养的草鸡，外加精选。各种香料，用洋葱、姜、大蒜、红辣椒、绿辣椒和其他辅料，由传统的农民烹制。;各种比例调整后的s炸鸡法。炒出来的鸡汤浓而香，肉嫩而嫩，味道鲜美，唇齿留香。
临沂的炸鸡是一种味道，是临沂人的故乡情怀。;的心！