藕丝怎么切才正确方法
怎么炒藕丝？
怎么炒藕丝？
如果是清炒藕丝就比较简单，首先咱们把400克莲藕切成丝搭配一点胡萝卜丝和小葱根切成断增加颜色。
1首先烧热水放点白醋水烧开放莲藕丝，胡萝卜丝焯水，水中放白醋莲藕才不容易变色。用冷水把莲藕丝冲冷
2油烧热放入莲藕丝，萝卜丝小葱段,调鸡精味精盐,中火翻30秒钟就可以出锅装盘
莲藕串怎么串才不会裂？
1、穿法一：把藕片切厚一些，用竹签在藕片的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着藕片中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个，第三个……
2、穿法二：把藕切成薄片，不用硬扎，藕片本身就有很多藕眼，竹签在藕眼部位穿过，采用“别针式”穿法。
藕串烧烤贴士：要烤藕片的时候，在清水里过一次再上烧烤炉烤，就不会烤得很干了。