快餐店后厨如何快速出餐
饭店洗碗工作流程？
饭店洗碗工作流程？
1.进入手术室前，工作人员必须穿戴整齐工作帽、工作服和工作鞋；
2.餐具残留物一定要清理干净，放入有洗洁精的热水中浸泡20-30分钟(洗洁精与水的比例为1: 100)。洗涤剂的浓度也可根据餐具油污程度适当调整；3.用钢珠或百洁布仔细清洗浸泡过的餐具，直到没有污垢；
4.将洗好的餐具放入消毒池中，用含有消毒剂的温水浸泡至少15分钟(消毒剂与水的比例为1:20)；
5.将浸泡过消毒液的餐具放入清洗池，用温水仔细清洗2遍。6.将清洗干净的餐具放入蒸笼中，用蒸汽高温消毒。消毒时间为40分钟；
7.将消毒后的餐具放入专用盒中之前，操作者应戴上橡胶手套，用1: 20的消毒水浸泡15分钟后再进行操作。餐具装箱后，必须立即盖上盖子，防止二次污染；8.餐具清洗后，工作人员要做好洗碗间的卫生；
9.确保洗碗间的水电开关全部关闭，工作人员才能离开。
餐饮店厨房没有窗户，排油烟问题如何解决？
窗户不应该用来排烟。
你可以看看你家厨房的排烟管道在哪里，装个抽油烟机，把烟排到排烟管道。
如果没有排烟道，那就要看哪里适合排油烟了。但是这个想法不好！
刚开的饭店后厨好做吗？
It 做厨房真好。虽然工作又苦又累，但是有空可以跟厨师学学厨艺。先把手艺学好，积累烹饪经验，再积累资金。只要厨艺好，色、香、味、形好，就可以开餐馆。生意不会太差。而且现在大酒店有很多星级酒店，厨师工资都在一万左右。学厨师前景好，有出路，有好工作。
快餐的经营模式？
(一)单店经营
单店经营的模式适合中小投资者。投资规模不大，几万、几十万元就能开店。但是，无论投资多少，在选择快餐店的经营形式和内容时都要慎重。
首先要确定店铺地址和服务对象；然后是需要采购店面、大厅、厨房、设备、电器；以及菜单品种的选择、人员配备、定价和促销。
由于这类快餐品牌店规模较小，在市场竞争中往往处于劣势，所以特色很重要。我们要有特色的生存和发展。陕西餐馆的特色可以是多种多样的，比如产品的特色，用独特的产品深深吸引顾客；或者用价格吸引客户，让客户感受到东西:物有所值，经济效益；或者用优质的服务和舒适的就餐环境来吸引顾客。
快餐店的种类不同于餐馆或小吃店。要不要在选择上下功夫？快餐应该首先反映 "快速 "，生产要快，销售要简单，吃饭要方便。所以快餐店经营的快餐品种应该不会很复杂。店面越小，品种越少，越杂。随着店面规模的增大，品种的数量和种类也可以相应增加，以满足顾客的需求。
(2)连锁经营
连锁经营是现代快餐的显著特征。快餐连锁经营的巨大市场潜力和规模效应，使其成为快餐品牌发展壮大的重要途径。快餐业的连锁经营以麦当劳为例。;美国的麦当劳和肯德基。
所谓连锁经营，是指零售业和餐饮业中同一行业的多家店铺共同经营同一种商品或服务，实行统一经营，共担经营风险，共享规模效益的一种商业组织形式。快餐连锁经营是一种快餐经营管理的组织体系。它是由快餐业内经营相同产品或经营特色的若干快餐店辅以一定的形式组成。通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化和管理手段的现代化，将独立的经营活动组合成一个整体的规模经营，从而实现快餐品牌在短时间内的快速有效扩张，为中式快餐企业赢得规模效益。
其实餐饮店的经营模式有很多种。创业者的情况不一样，或者说自己的想法有差异。所以不同的运营模式可以满足不同创业者的需求。以上是关于快餐店的两种经营模式，创业者可以根据自身情况选择。