无刺鲫鱼苗在哪里买 无刺鲫鱼新鲜吗？

无刺鲫鱼苗在哪里买

无刺鲫鱼新鲜吗？

无刺鲫鱼新鲜吗？

鲫鱼是有刺的，而且刺较细较多不好挑。

无刺鲫鱼是什么原因？

无刺鲫鱼，关键是在打花刀上下功夫，2两左右的鲫鱼，去鳞洗净，擦干水份，放入菜板上，右手拿刀，从头部下开始直刀打花刀，要打的紧密，不要打的间距太大，一直从第一刀打到鱼尾，反一面用同一种方法打花刀，打的密就是为了把鱼身上的细刺，给切断，这样烧好后吃起来就不会有大多长刺，觉的像无刺的鱼一样。

无刺鲫鱼类叫什么鱼？

无刺鲫鱼也就是罗非鱼。
罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，此属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
目前，罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西。海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外，部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外，为优良养殖品种。

鲫鱼怎么做又无刺又酥烂？

步骤/方式1
先把它们去鳞，去内脏清洗干净。从中间片开，分为两半
步骤/方式2
劈开的鲫鱼中，放葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒，生抽，翻拌均匀，腌制20分钟
步骤/方式3
锅中倒入足量的油，油温5成热时，把腌好的鲫鱼依次放进去，注意一次不要放得太多
步骤/方式4
放入油里后，不要着急翻动，否则鲫鱼就碎了，用小火，炸到定型，炸到干香以后，再翻面，炸到金黄色时，捞出控油
步骤/方式5
出锅以后，根据自己口味，撒上椒盐，辣椒粉，或者烧烤料，就可以吃了，骨酥肉香，嘎嘎脆，无刺又酥烂，非常不错

什么是无刺鲫鱼？

无刺鲫鱼是厨师利用高超的刀工将鲫鱼身上的鱼刺切碎达到鱼刺的目的。

为什么鲫鱼切花刀没刺？

把鯽鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去，间隔约5MM，或者更密，深度约5MM，不能切断鱼脊骨，每刀之间的距离越小越好，最大距离不能超过一根牙签的宽度，这样鱼身上的小刺都被切碎了。鲫鱼的小刺主要集中在尾部和背脊处，所以尾部和背脊处要切密一些。