羊肉炖胡萝卜的家常做法
怎样做羊肉炖胡萝卜？
怎样做羊肉炖胡萝卜？
步骤/方式1
准备好材料
步骤/方式2
冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
步骤/方式3
捞出冲洗干净
步骤/方式4
胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片
步骤/方式5
将羊肉放入砂锅中
步骤/方式6
加入葱姜蒜
步骤/方式7
加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
步骤/方式8
加入开水
步骤/方式9
加入料酒
步骤/方式10
加入生抽
步骤/方式11
加入老抽
步骤/方式12
搅拌均匀
步骤/方式13
大火烧开
步骤/方式14
转中小火慢炖1个半小时
步骤/方式15
加入胡萝卜继续炖煮半小时
步骤/方式16
出锅前根据个人口味加入盐调味即可
步骤/方式17
出锅开吃
羊肉炖胡萝卜怎么做？
比较经典的家庭做法如下:
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。
羊肉炖红萝卜做法？
准备食材：羊肉300克，香菜20克，胡萝卜1根，葱半根，姜1块，鸡精5克，盐5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。
步骤：
1、首先将香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块。
2、开火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，装盘备用。
3、开火，将羊肉加入砂锅中，加入花椒，加入姜片，加入葱片，加入料酒炖25分钟。
4、加入五香粉，加盐，加鸡精，加入胡萝卜，盖锅盖炖15分钟。
5、关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。