蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，简单易学，下面就为大家介绍一下如何制作这道美食。
如何制作美味蒜香排骨
准备食材与腌制排骨
首先，将排骨切成块，然后在排骨里加入适量的盐、十三香、葱末、姜末、蒜末、淀粉、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制备用。这样可以让排骨充分吸收调料的味道，口感更加香浓。
炸制排骨
接下来，将洋葱切成丁，烧热锅中的油至5成热，然后放入腌制好的排骨，炸至金黄酥脆，捞出备用。这一步能够使排骨外酥内嫩，口感更加诱人。
炒制蒜香酱汁
在同一口锅中留底油，加入适量的蒜末和葱末炒香，随后加入洋葱丁和生抽继续翻炒均匀，然后放入炸好的排骨，翻炒均匀。最后，加入适量的白糖和盐调味，再放入青红椒一同翻炒均匀，让每一块排骨都裹上香气扑鼻的蒜香酱汁。
完成美味蒜香排骨
经过炒制后，香气四溢的蒜香排骨终于完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，蒜香浓烈，回味无穷。搭配米饭或者啤酒都是绝佳的选择，是一道适合全家享用的美味佳肴。
通过以上制作步骤，相信大家已经掌握了制作蒜香排骨的技巧和要领。欢迎尝试在家做这道美味菜肴，感受亲手制作美食的乐趣！