黄瓜涩嘴怎么处理
黄瓜有点涩嘴是怎么回事？
黄瓜有点涩嘴是怎么回事？
这是因为黄瓜皮发涩，用多功能厨刀刮掉就行了。
黄瓜果肉含有丰富的胶质、果酸、生物活性酶、丙醇二酸和Vc分解酶。
一般来说，这些物质适量均衡分布的时候，黄瓜果肉应该是脆甜多汁，清香可口的。
胶质、果酸、生物活性酶可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏，还能清热利尿、预防便秘。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
Vc分解酶，也即俗称的黄瓜碱，在黄瓜生食时候保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜碱是主要的口感涩的成分，一般煮熟的黄瓜没有生食黄瓜涩味重，是因为黄瓜碱经过高温降低了活性。
吃黄瓜嘴唇麻麻的是怎么回事？
吃黄瓜的时候一咬黄瓜嘴唇麻麻的，嘴唇一紧是怎么回事？
生吃未经处理的黄瓜会出现嘴唇发麻的情况。其主要原因是因为新鲜黄瓜中含有大量的苦味素和生物碱，而且黄瓜的苦味素和生物碱基本集中在表皮中。这些物质在被人食用时会附着在人的嘴唇和口腔内壁以及舌头上，会让食用者感觉到嘴里比较涩，还会有略微发苦的感觉，多吃几口后就会有嘴唇发麻的感觉，这是正常现象，大家不必担心。其实这些苦味素和生物碱正是黄瓜营养元素的精华所在，被人体吸收后不光没有害处还可以产生很多有益的作用，例如可以促进人体对维生素C的吸收，帮助人体排毒，还有一定的抗菌消炎作用，《中华本草》中就记载了黄瓜皮的药用价值，基本与以上表述相当。
平时吃黄瓜时，如果不喜欢黄瓜皮给嘴唇及口腔带来的这种苦涩和发麻的感觉，也有很多办法可以解决。首先，可以把黄瓜做熟后食用，加热的过程会破坏黄瓜中引起人们不适的苦味素和生物碱，就不会苦涩发麻了；其次，还可以在食用前把黄瓜的皮去了，因为引起人们不适的苦味素和生物碱大多在皮中，去皮后基本就没有苦涩和发麻的感觉了；再者，还可以在食用前用浓盐水浸泡一小会，这样也可以去除黄瓜表皮中的部分苦味素和生物碱，达到减轻苦涩发麻等不适感觉的目的。
黄瓜皮发涩怎么回事？
黄瓜皮发涩正常现象 把皮拔掉 不吃皮就好了