在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了食物的安全和健康。为了确保吃到干净卫生的食材，自制调味料成为了一个不错的选择。今天，让我们一起来学习如何制作无添加的蒜蓉辣椒酱，既美味又健康。
如何制作健康美味的自制蒜蓉辣椒酱
准备食材
首先，我们需要准备半斤大蒜、半斤小米椒和一块生姜。将它们清洗干净后放入搅拌器中，搅打30秒至细腻备用。
炒制蒜蓉辣椒酱
接下来，在炒锅中加热适量食用油，倒入事先搅打好的蒜蓉辣椒。翻炒几下后，加入少许白酒、适量白醋、两勺盐和一勺糖，继续炒制至蒜香四溢，辣椒味浓。
冷却装瓶
最后，将炒制好的蒜蓉辣椒酱待其冷却后装入无菌的玻璃瓶中。密封保存，这样的辣椒酱可以保存一个月的时间。记得定期检查瓶口是否有气泡产生，以确保保存质量。
制作小贴士
如果喜欢更加辛辣的口感，可以在加入辣椒的同时，加入少许花椒粒或者孜然等香料，提升口味。同时，为了增加口感的层次，也可以尝试在最后撒入一些芝麻碎或者香菜末，丰富香气。
结语
自制蒜蓉辣椒酱不仅简单方便，而且可以控制添加剂的使用，更加健康安全。尝试动手制作你自己的调味料，享受纯正的美食乐趣吧！愿大家在烹饪的路上能够越走越远，创造出更多美味佳肴。