【男生DIY带饭】炸腐竹（支竹）烧肉
在外出就餐时，经常可以听到关于炸腐竹的各种美食菜品，炸腐竹实际上就是支竹，经过油炸后不容易软化，因此在烹调过程中需要一些技巧。下面将介绍如何制作美味的炸腐竹烧肉。
如何制作美味炸腐竹烧肉
准备工作
在超市购买事先炸好的腐竹是一种简单快捷的选择，但有时候这些炸腐竹可能会过硬，无法直接用于烹调。因此，在使用前需要准备开水，将腐竹浸泡5分钟，让其稍微软化。即使泡软后不是完全透软也没关系，后续的步骤会进一步处理使其达到足够软糯的状态。
食材准备
准备约200克的猪肉，切成薄片状。将泡软的炸腐竹切段，尽量保持每一块长度相同。这样做不仅有利于口感，也使得炒制均匀。
炒制过程
1. 热锅，倒入少许油，先将切好的猪肉放入炒至两面微白。
2. 加入切好的腐竹，一起翻炒约三分钟，火候保持中火。撒入适量盐调味。
3. 倒入半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。这一步旨在确保炸腐竹彻底软化，提升口感。
4. 焖煮完成后，打开锅盖，装盘即可享用。炸腐竹烧肉香气扑鼻，口感鲜嫩。
总结
通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的炸腐竹烧肉。炸腐竹的香脆搭配猪肉的鲜嫩，口感独特，营养丰富。快来动手试试，为自己和家人烹饪一道美味佳肴吧！