淡奶油选用与犹豫之间

美味自制北海道风味土司的制作过程

解决烘焙中淡奶油用量问题，选择恰当的方子至关重要。在做大土司还是小土司之间摇摆不定，考虑全量制作大土司可以迅速消耗淡奶油，同时制作出形状规整的土司便于日后食用。尽管大土司需要一段时间才能吃完，但最终为了淡奶油的充分利用和完美的形状，还是选择了全量制作大土司。

烤箱初次尝试与顺利完成

长时间未制作450克的大土司，搁置已久的有盖土司盒和烤箱也让人有些担忧。然而，在烘焙过程中一切进展顺利，烤箱火候适宜，40分钟后，一款金黄饱满的大土司完美出炉。由于淡奶油用量较多，土司外表金黄油润，散发着诱人的香气。

自制北海道风味土司的食材准备及处理步骤

1. 高筋粉320克，鸡蛋45克，淡奶油180克，盐4克，水35克，白砂糖50克，干酵母5克。

2. 将所有食材放入容器中，搅拌至能拉出薄膜。

3. 将面团放入大盆，在温暖处发酵至两倍大小。

4. 排气，分割成三等份，松弛20分钟。

5. 将面团擀成椭圆形，卷起后放入土司盒中，盖上保鲜膜，在温暖处继续发酵。

6. 待面团充分发酵至八分满，盖上土司盒盖继续发酵。

7. 最终面团长至九分满后，将其放入预热至175度的烤箱中，烘烤约40分钟。

8. 出炉后立即脱模，待其冷却后即可享用。

通过以上详细的制作步骤，您也可以轻松在家中制作出口感酥软、香甜可口的北海道风味土司，为您的早餐或下午茶增添一份美味享受。