制作美味的柔软波兰种吐司并不难，只需准备好一些简单的原料和耐心等待发酵，就能在家中享受到香气四溢的自制吐司啦。下面就让我们一起来了解一下这款美味吐司的制作方法吧。
手工制作柔软波兰种吐司的全新做法
准备工作
首先，准备好11克酵母并将其放入50克水或牛奶中化开。随后再加入50克全麦粉，搅拌均匀至无干粉状。将混合物封上保鲜膜，放置在30℃下发酵三个小时，或者放入冰箱中过夜。第二天取出后，待其发酵至两到三倍大，内部形成蜂窝状。
面团制作
接着，将波兰种放入和面机中，加入210克高筋粉、30克糖、液态材料、一个鸡蛋和100克牛奶，同时加入2克酵母搅拌均匀。继续在和面机中搅拌十分钟，直至面团表面变得光滑。随后加入20克左右的黄油和2克盐，揉匀后再放入和面机中继续打磨15分钟，直到面团变得柔软且有一定的弹性。
发酵与整形
取出面团后进行整形，将其放入吐司盒中，盖上保鲜膜进行一小时的发酵，直至面团发酵至两倍大。取出面团后分为三份，每份约155克，将其揉圆排气后擀开，卷起并静置十分钟。再次擀开面团，将其整形成规则的长条形状，然后卷起收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子进行最后的发酵，待其八九分满时即可进行烘焙。
烘焙及享用
预热烤箱至150℃，将吐司放入下层烤箱中，烤约30分钟至金黄色即可取出。轻轻震动吐司盒，倒出吐司后待其晾凉后便可切片享用。这款柔软波兰种吐司香气扑鼻，口感松软，是早餐或下午茶的绝佳选择。快动起手来，亲手制作一份美味的波兰种吐司，给家人带来惊喜吧！