在日常生活中，我们常常会为了方便携带或节约空间，对食材进行一些特殊处理。比如，将虾头去除后装进饭盒，这样就轻松解决了不占空间的问题。这种被戏称为“断头虾”的料理方法，简单易行，下面就来学习一下吧！
享受美食乐趣的断头虾烹饪方法
准备工作
首先，处理好虾的前期工作非常重要。如果是去头的虾，可以直接将虾线一同扯出来；如果是不去头的虾，可以使用牙签在虾背的第三个关节处挑出虾线。另外，将姜、蒜、小米辣切碎备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜、蒜、小米和辣椒爆香。
2. 倒入洗净的虾，中火翻炒均匀。
3. 待虾稍微变色后，加入适量清水，继续翻炒。
4. 加入适量酱油、蚝油和盐，调味翻炒均匀。
5. 最后，如果喜欢