果酸怎么制作
怎样制作果酸？
怎样制作果酸？
准备制作小药的原料：草莓300g、酸梅粉300g、柠檬干50g、麦芽糊精200g、蜂蜜100g、红糖100g、诱食剂30g、纯净水1500ml、味精20g、首先我们把草莓洗干净，然后用榨汁机打成汁液，柠檬干用东西拍成碎末。东西准备的差不多了取来一口锅，倒入水烧开然后放入麦芽糊精跟红糖大火熬制，熬制大约10分钟的时候倒入酸梅粉跟草莓汁混合搅匀，然后不停的搅拌熬制，5分钟以后倒入诱食剂跟味精继续熬制，看着比之前浓稠了放入柠檬干，快速搅拌继续熬制比浓稠的不行，然后关火这款果酸小药基本就制作好了，放凉以后倒入蜂蜜搅匀。
怎样提取果酸？
果酸就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成分。
果酸制作方法是比较简单的，把猕猴桃1个、柠檬半个、番茄1个、冰糖2两、蜂蜜一两、奶粉适量都准备好，然后按照步骤要求就可以把果酸做出来，是非常方便的。
首先准备食材：猕猴桃1个、柠檬半个、番茄1个、冰糖2两、蜂蜜一两、奶粉适量。
果酸制作方法：
1、首先将冰糖蜂蜜倒入锅中，再倒入一些水烧热煮化，熬制时要用勺子不停的搅拌，千万不可以弄糊了。
2、奶粉中倒入温水，不停的搅拌均匀，再放入锅内一起熬开即可。
3、关火后，再将猕猴桃包皮，柠檬用刀切开把籽取出，热水烫过的番茄剥了皮。
4、把猕猴桃、柠檬、番茄一同放到搅碎机或打汁机中打碎成浆，打完后用纱布或豆包布把打碎的果浆过滤成果酸汁，这样果酸就制作好了。
怎样提取果酸？
)传统的钙盐沉淀法提取工艺将发酵液过滤，除去菌丝体，得到的滤液浓缩后加入硫酸调节pH，然后加入碳酸钙，滤液中的苹果酸和碳酸钙反应生成苹果酸钙和二氧化碳，然后调节pH至7。
收集苹果酸钙，洗涤。在苹果酸钙沉淀中加入温水，再加入无砷硫酸，使pH达1。继续搅拌30分钟，反应生成苹果酸和硫酸钙。过滤后得到粗制苹果酸溶液，其中含有微量富马酸、金属离子和色素。通过活性炭和离子交换柱处理，进一步脱色和去除杂质。得到的苹果酸溶液减压浓缩并添加晶种进行结晶，过滤，结晶在40?50条件下真空干燥即得到苹果酸结晶成品。
(2)从酶转化法得到的混有1\%以上富马酸的溶液中提取苹果酸工艺将转化液浓缩至苹果酸含量为50\%，冷却至20?30，使未转化的富马酸结晶析出。