开水勾芡和冷水勾芡的区别 勾芡问题，勾芡是以汤汁的多少兑多少欠汁还是？我每次勾芡勾厚了，有时没有勾起来，汁包不住是怎么回事？
勾芡问题，勾芡是以汤汁的多少兑多少欠汁还是？我每次勾芡勾厚了，有时没有勾起来，汁包不住是怎么回事？勾芡之后也得大火收汁，有的菜式可以加大火的
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