制作酥皮部分
如何制作美味酥皮泡芙体
首先，软化室温黄油和细砂糖混合均匀，然后将低筋面粉过筛加入，再次搅拌成面团状。接着，在底部垫一张烘焙纸，将酥皮面团放在上面，再盖一张烘焙纸，用擀面杖将其擀成约三毫米厚的薄饼。将擀好的酥皮放入冰箱冷藏20分钟，然后利用压模刻出与泡芙相同直径的圆形。
制作泡芙体部分
将低筋面粉过筛备用，然后将牛奶、水和黄油加热至沸腾，离火后加入低筋面粉，迅速搅拌至无颗粒状态。接着将混合物回到火上，继续用软刮刀搅拌，待底部结霜后离火，倒入另一个容器中冷却至40度。逐渐将蛋液分次加入面团中，并搅拌至细腻状态，面糊呈倒三角状态时即可装入裱花袋。
烘烤泡芙
预热烤箱至190度上火、170度下火，将面糊挤成适量泡芙形状摆放在烤盘上，注意间距避免粘连。轻轻盖上制作好的酥皮，然后将烤盘放入预热好的烤箱中。首先以190度上火、170度下火烤15分钟，随后转为160度上火、170度下火再烤20分钟，最后闷3分钟出炉。待泡芙晾凉后，可挤入喜欢的馅料，享受美味。
结语
酥皮泡芙体不仅口感酥脆、香甜，而且制作过程并不复杂，是一道适合在家制作的美味点心。尝试动手做一次吧，品尝自制的酥皮泡芙，绝对值得！