别有一番风味的肉末烧茄子，最棒的下菜饭
肉末烧茄子是一道家常菜，口感鲜香，回味无穷。下面将为您介绍制作这道美味的烧茄子的步骤。
如何制作美味肉末烧茄子？
准备食材和工具
首先准备好以下食材：猪肉切成肉末、茄子切片、蒜、姜、葱花、豆瓣酱、老抽、料酒、生抽、酱油、糖。另外还需要油、锅等烹饪工具。
烹饪步骤图解
1. 将猪肉切成肉末，茄子切片。
2. 将茄子放入油锅中略炸，捞起沥油备用。
3. 蒜、姜切成细末，葱花切好备用。
4. 在锅中留底油，加入蒜、姜爆香。
5. 加入肉末炒散。
6. 加入豆瓣酱炒香。
7. 锅边淋少许老抽和料酒，翻炒均匀。
8. 加入炸好的茄子。
9. 加入生抽和酱油提鲜。
10. 最后加入适量糖调味，出锅后撒上葱花点缀即可。
小贴士
为了让肉末烧茄子更加美味，可以在炒制过程中适量加入一些蘑菇、青椒等蔬菜，增加口感和营养价值。此外，炒制时火候要掌握好，不要让食材过分焦糊影响口感。
通过以上步骤，您也可以在家轻松制作出一道别有风味的肉末烧茄子，搭配米饭或者面条都是绝佳的选择。快来动手试试吧！