圆白菜猪肉包的做法
圆白菜猪肉包是一道美味可口的传统小吃，制作过程虽稍显繁琐，但口感十分鲜美。接下来将详细介绍制作这道菜品的步骤。
做法简介
步骤一：准备面团
首先在一个大盆中将面粉倒入，加入适量的鲜酵母，并慢慢加入温水，开始揉面团。揉至面团变得光滑均匀后，盖上盖子，让其发酵膨胀。
步骤二：准备馅料
将猪肉末清洗干净，剁碎备用。将圆白菜洗净切成长条，然后放入沸水中焯水一下，捞出沥干水分，再将其剁成末并去除多余水分。
步骤三：炒制馅料
将炒锅加热，倒入适量的熟猪油，烧热后放入猪肉末煸炒至七八成熟，接着加入面酱、姜末和少许骨头汤，炒匀后加入味精调味。最后将炒好的猪肉末放入盆内，加入切好的圆白菜末，用精盐拌匀成为馅料。
步骤四：包制包子
将发酵好的面团取出，在案板上撒些干面粉，加入适量食用碱揉匀。然后将面团搓成长条，分成20个小面剂。将每个小面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入事先准备好的馅料，合拢收口，捏成带褶的圆形包子。将包子摆放在蒸屉中，用旺火蒸约15分钟即可出锅享用。
通过以上步骤，我们就可以制作出口感软糯，馅料鲜美的圆白菜猪肉包了。这道美食不仅是一道家常小吃，也逐渐受到越来越多人的喜爱。尝试动手制作一下吧，相信您会被这道美味征服的！