爆炒鸡胗鸭胗的做法

爆炒鸡胗鸭胗是一道浓郁烧烤风味的美食，入口酥脆可口，让人回味无穷。下面分享制作这道菜的步骤和技巧。

酥脆美味，尝鲜爆炒鸡胗鸭胗的秘诀

准备食材

选择新鲜的鸡胗和鸭胗，清洗干净去除表面的黄色东西。然后用清水浸泡并反复冲洗，以去除腥味。

调制酱料

将适量的辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉和盐混合在一起，加入料酒、油和生抽，搅拌均匀。根据个人口味调整调料的用量。

腌制食材

将清洗好的鸡胗或鸭胗倒入调制好的酱料中，彻底涂匀，然后放入冰箱冷藏腌制1-3小时。

翻炒过程

取出腌好的鸡胗或鸭胗，大火加热锅，将食材倒入炒制。由于事先已添加油，炒制过程中无需再额外添加，保持大火炒至水分稍干，食材变得香脆即可关火。

通过以上步骤，您可以轻松制作出酥脆美味的爆炒鸡胗鸭胗，做为一道美味佳肴，让您的家庭聚餐更加丰富多样。