红糖与红枣都是补血养血的好食材，尤其对女性来说更是必不可少。将这两种食材结合在一起制作成发糕，不仅具有即食疗的功效，而且口感香甜可口。下面就让我们一起学习如何在家制作这款美味的红糖红枣发糕吧！
如何在家制作美味红糖红枣发糕
准备工作和原料
首先，准备一块或粉末状的红糖，并将其放入碗中，加入100克热水中溶解。待红糖完全融化后，让其冷却至40摄氏度以下，然后加入3克酵母，静置5分钟让其充分融合。同时准备红枣，留出八颗用于装饰，剩下的将其去核并切碎。
制作过程
在一个大盆中倒入160克面粉，加入一个约60克的鸡蛋和切碎的红枣，然后倒入红糖和酵母混合物。使用硅胶刮刀将所有材料搅拌均匀。接下来，取一个六寸戚风蛋糕模具，刷一层玉米油以防粘，然后倒入面糊。
发酵与蒸制
准备蒸锅，倒入适量水并加热至温热状态后熄火。将装有面糊的模具放在蒸锅的屉上，盖上锅盖，进行40-50分钟的发酵。待面糊明显膨胀后，再在表面装饰红枣，并可添加适量葡萄干或其他干果。大火蒸制20分钟后关火，焖3分钟后揭开锅盖。
完成与享用
蒸好的红糖红枣发糕色泽诱人，香气四溢。稍凉后倒扣脱模，如果遇到困难，可用小勺在模具边缘划一圈后再轻推活底。切块后，您将看到发糕内部点缀着红枣碎，美味又营养丰富的红糖红枣发糕就完成了，赶快品尝吧！