新的一年即将到来，对于许多家庭来说，油炸食品是不可或缺的美食选择。无论是炸丸子、炸鱼还是炸芝麻叶，这些香气扑鼻、充满年味的小吃总能让人垂涎欲滴。在这里，让我们一起来学习如何制作美味可口的油炸小肉丸吧。

油炸小肉丸：美味家常新年食谱

准备食材

首先，准备好制作小肉丸所需的食材：豆腐、瘦肉和马蹄。这些食材将共同组成口感丰富、营养丰富的小肉丸。

制作过程

1. 在锅中烧开水，将豆腐洗净后放入锅中焯水，以去除豆腐的腥味。

2. 将洗净的瘦肉和大葱一起切碎，制成肉馅。

3. 将煮熟的豆腐捏碎，加入肉馅中，并加入适量的盐、十三香、老抽、生抽、胡椒粉，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将马蹄去皮并切碎，加入混合好的馅料中，再次搅拌均匀。

5. 加入适量的淀粉，搅拌至面团有一定的粘稠度。如果有搅拌机器，可交给机器处理；若无，则手工搅拌，确保面团充分搅拌均匀。

6. 锅中倒入食用油，加热至七八成热。

7. 用食指和大拇指捏出适量的面团，塑造成小肉丸的形状，放入油锅中炸制，大小可以根据个人口味调整。

8. 等到小肉丸两面呈现金黄色时，表示已经炸熟，可以取出沥干余油。

9. 由于加入了马蹄，小肉丸口感香脆可口，不仅可以作为零食享用，还可以搭配汤类食物，增添美味。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味可口的油炸小肉丸，不仅适合作为家庭聚餐的点心，也是迎接新年的美食佳选。尽情享受烹饪的乐趣，让油炸小肉丸成为您年节美食的亮点吧！