在这个快节奏的生活中，品尝一道美味的家常菜肴是放松身心的最佳方式之一。而今天我将分享给大家一个美味可口的家常菜谱——茄泥肉丸。让我们一起来了解如何制作吧！
家常美味：茄泥肉丸的独特做法
准备食材
首先，准备好新鲜的猪后腿肉，并将其洗干净后剁碎。接着，在肉馅中加入橄榄油、盐、味精、生抽、蚝油、葱姜末，顺着同一个方向搅拌至肉馅上劲。然后，打入鸡蛋和芝麻油，继续顺一个方向搅拌均匀。最后，添加适量的面包屑，再次搅拌均匀。
制作茄泥肉丸
将洗干净的茄子切成片，然后摆放在盆中。将搅拌好的肉馅团成丸子，然后放在茄子片上。这样摆放肉丸的方式能够让肉丸的香味在蒸的过程中渗入到茄泥中。将装有肉丸的盆放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约20分钟。
调制咖喱汁
蒸茄泥肉丸的同时，可以开始准备咖喱汁。将蒸熟的茄子和肉丸倒入盘子中，将多余的水倒掉。然后将蒸得很软烂的茄子压成泥放在盘底，再将肉丸摆放在茄泥上，撒上一些胡萝卜丁。
最后步骤
取一个炒锅，加入适量橄榄油，放入洋葱丁炒香。随后，加入适量咖喱粉继续翻炒，根据需要加入少许水和盐，炒至黏稠成咖喱汁。最后，将炒好的咖喱汁淋在肉丸上即可享用！
通过这道茄泥肉丸的独特做法，不仅可以尽情享受美味，还能感受到家的温馨和味道。希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一份美好的味蕾体验。愿大家都能在烹饪的乐趣中找到快乐！