家常小排是一道简单美味的家常菜，下面分享一下制作方法和一些小窍门，让你的家常小排更加美味。
家常小排的制作秘诀
准备工作
首先将排骨切成小块，并且冲洗干净。准备好其他配料，包括生抽、老抽、醋、白糖、姜、蒜和胡萝卜等。
煮排骨
将水烧开后放入排骨，煮五到十分钟。记得去除血水，可以在冷水煮开后再放入排骨。在炒锅中加热油，加入白糖炒至溶化，然后放入排骨煸炒至上色。
调味
接着加入生抽、老抽和醋，适量搅拌均匀，使排骨入味。加入姜和蒜增加香气，继续炒制片刻。
压力烹饪
将胡萝卜块加入炒好的排骨中，搅拌均匀。然后倒入高压锅中，加入之前的调味料，滴少许香油。盖上盖子，按下开关，大约20分钟即可出锅。
品尝
当高压锅放气后打开，一股香味扑面而来。尝一口家常小排，虽然没有加入盐，但味道却十分鲜美，肉质鲜嫩多汁。
通过以上制作步骤，相信你也可以轻松做出美味的家常小排，快来动手试试吧！