下饭菜菜谱 酸豆角炒肉末的做法
这道菜是家庭常备下饭菜之一，酸辣口味搭配肉末的香气，每次都能勾起家人们的食欲。不仅制作简单，而且成本低廉，是一道物美价廉的美食选择。下面就跟着小编一起学习如何制作这道美味的酸豆角炒肉末吧。
酸豆角炒肉末的家常美味
准备所需食材和调料
为了制作酸豆角炒肉末，我们需要准备酸豆角250克，猪肉100克，干辣椒2个，蒜15克，料酒，老抽，生抽，干淀粉，黑胡椒粉，鸡精，盐和香油等食材和调料。确保所有食材新鲜并储备充足，让我们开始制作这道美味佳肴吧。
按步骤制作酸豆角炒肉末
1. 将酸豆角洗净后切成小丁备用。
2. 将猪肉剁成肉末。
3. 在肉末中加入适量的料酒、老抽、生抽、干淀粉和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将干辣椒切段，将蒜切末备用。
5. 热锅不放油，将酸豆角煸炒至出水分后盛出备用。
6. 另起锅烧热，加入适量油。
7. 待油温五成热后加入腌制好的肉末炒散，然后放入蒜末和干辣椒翻炒至香气四溢。
8. 接着倒入煸炒好的酸豆角，加入适量水后盖上锅盖焖煮三分钟。
9. 最后，调入适量鸡精、盐和香油，翻炒均匀即可出锅。
以上就是制作酸豆角炒肉末的详细步骤，简单易行，美味可口。无论是作为家常菜还是下饭菜，都能满足您对美食的向往。赶快动手试试吧，让家人尝到您的烹饪好手艺，共享美食的快乐时光！