家庭养胃粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一道家常养胃又美味的粥品。制作过程并不复杂，下面将为大家介绍详细的做法。
家庭养胃粥的美味做法
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：大米、皮蛋、里脊肉、青豌豆、料酒、盐、生抽、葱姜蒜末、鸡精、香油。
烹饪步骤
1. 将大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好，可以根据个人口感加入几颗泡好的青豌豆，增加口感和营养。
2. 将里脊肉用料酒腌制一会，去除腥味，然后入锅焯水，七八成熟后捞出，切成小丁，用少许盐和生抽腌制入味。
3. 将皮蛋切好后，入锅蒸一下，去除生皮蛋的特殊味道。
4. 粥煮好后，依次放入切好的皮蛋和瘦肉丁，再加入葱姜蒜末，继续小火熬煮，使香味渗透到整锅粥中。
5. 待所有材料完全熬煮后，加入适量鸡精提鲜，滴上几滴香油增添香气，搅拌均匀即可出锅。
通过以上简单的步骤，一锅美味营养的皮蛋瘦肉粥就完成啦！这道粥既容易消化又富含蛋白质和维生素，是一道适合全家享用的营养佳肴。赶快动手试试吧！