牛肉作为一种营养丰富的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和多种矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，更易被人体吸收，是一种健康的食材选择。今天我们将利用这优质的食材，结合香菇和面条，为大家呈现一道美味可口的牛肉香菇炒面食谱。
丰富营养的牛肉香菇炒面食谱
准备食材和工具
1. 准备新鲜的白切牛肉100克；
2. 洗净并挤干水分的香菇，切片待用；
3. 大头青菜，将青菜梗和叶子分别切好备用；
4. 热锅热油，准备胡萝卜、金针菇等食材。
炒制过程
1. 热锅倒油，放入切好的胡萝卜翻炒，炒出胡萝卜素的香气；
2. 加入牛肉、香菇、金针菇等食材，翻炒至食材变软；
3. 待香菇开始缩小时，加入青菜梗，继续翻炒；
4. 当青菜开始出水时，将准备好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀；
5. 调入适量盐和生抽（或老抽），持续翻动面条，保持加热，直至面条均匀上色。
完成与享用
炒制完成后，将牛肉香菇炒面装盘，喜欢香菜味道的可以撒上一些香菜点缀。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，特别适合全家人一起品尝。此外，由于选用的食材新鲜可口，这款牛肉香菇炒面也适合3岁以上的宝宝食用，为他们提供丰富的营养。快来动手尝试制作这道美味的家常菜吧！