营养搭配，打造美味粥品
手把手教你制作营养美味的花生紫薯粥
花生富含蛋白质与多种维生素，具有补血、增强抵抗力、促进生长发育以及增强记忆力的功效。而紫薯不仅含有红薯的营养，还富含硒元素和丰富的花青素，可以补血延缓衰老。将这两种食材相结合制成花生紫薯粥，不仅适合女性食用，还能够达到补血、美容养颜和抗衰老的效果。
准备食材和处理方法
首先，将花生用冷水浸泡5-8小时，大米浸泡1小时。在煮花生时，可以利用泡花生的水来浸泡大米，既节约用水又不易流失营养。另外，将紫薯洗净后再去皮，以免氧化影响口感。
煮花生的技巧
将浸泡好的花生放入锅中，加入足够的水（约是花生的4倍），大火煮开后撇去浮沫。继续用大火煮10分钟，然后改用小火煮1小时，期间需间歇搅拌直至花生熟透。若条件允许，也可使用高压锅煮，省时又保持花生软烂，确保完全熟透。
粥中添加紫薯
在煮花生的过程中，可以同时处理紫薯。将紫薯去皮切小块，大小适中便于煮熟且入口方便。当花生已煮熟时，将处理好的紫薯块放入锅中，继续用大火煮。
熬煮成粥
待锅内水再次开后，搅拌并撇去浮沫。继续用大火煮5分钟，转小火煮8分钟左右，直至紫薯煮至八成熟。此时，加入浸泡好的大米，继续用大火煮。
加入甜味调味
大火煮5分钟后，放入适量冰糖或白砂糖，搅拌均匀后转小火继续熬煮。期间轻柔顺时针搅动，避免将紫薯和大米搅碎影响口感。
注意细节，享受美味
熬煮5-10分钟后，待大米裂开即可关火。注意不要煮得过久，避免粥变糊。最后，待花生紫薯粥稍凉后即可食用，夏天可放入冰箱冰镇，口感更佳。建议肠胃较弱者温热食用，享受这份美味和营养。