家常大饼怎么做
如何做家常大饼？
如何做家常大饼？
家常大饼是我国的家常菜之一，大家了解我国的家常菜吗？大家知道家常大饼是怎么做的吗？让小编来带大家看看吧。
方法/步骤
将适量面粉和酵母菌倒入碗中。
加25g油、一点点糖、适量鸡蛋、牛奶合成面糊。
将面糊搅拌至没有颗粒状。
使用保鲜膜封住或放在温水上发酵。
发酵后体积变大两倍。
把面糊放入刷油的平底锅中，用小火煎两分钟。
两分钟后把面饼翻面，炸至金黄。
陕北霞姐烙大饼家常做法？
陕北霞姐烙大饼家常做法是：
食材：小麦面粉300克、油适量、 酵母适量 、黑芝麻适量 、红糖适量
做法：1.先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右
2：将黑芝麻炒熟后将黑芝麻和适量的红糖擀碎
3.将发酵好后的面团段成几个剂子，将剂子擀成面皮
4.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料，包好后压成饼状
5.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料
6.将小饼放在稍微大的面皮里包裹好，包裹的时候上面撒一些芝麻红糖
7.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻
然后再包裹一层
8.饼铛放适量的油，锅热后将饼放进锅里煎至变色后翻面在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可
怎样烙好家常大饼？
烙饼要的松软方法只有一个温水和面法，这样做出来的饼子非常松软，非常好吃，吃起来口感香软还有些筋道，非常的棒，烙出来很多的层次。
用料：面粉、水、盐、油
烙饼的做法，具体操作步骤如下：
1.将面粉舀到盆里。
2.倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用温水和面。
3.直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
4.面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
5.揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
6.把和好的面分成几份。
7.将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
8.擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
9.拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
10.都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。
11.把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。