养生鸡汤火锅做法大全
甲鱼十土鸡清汤火锅怎么做？
甲鱼十土鸡清汤火锅怎么做？
/原材料
甲鱼(适量)
鸡肉(适量)
适量姜片
八角茴香
第一步:将甲鱼剖开，沥干血水。
第二步:将鸡肉洗净，切块。
第三步:将甲鱼放入沸水中焯一下，让甲鱼剥去壳和蹄上的绿色筋膜，仔细摩擦。
步骤4/去除筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
第五步/经过处理和清洗的甲鱼，外表看起来并没有那么绿。
第六步:将甲鱼和鸡肉放入冷水中，加入姜片、八角等汤料调味。大火煮沸后，文火慢炖。炖的时候要不断撇去血水和浮沫，使汤汁清澈。
第七步:一个多小时后，炖至食材精华出锅，肉烂，汤变清糯，最后加盐。关火前点少许白胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可食用。
第八步:鲜美可口甲鱼十鸡汤火锅完成。
刘记火锅鸡的正宗做法？
原材料:
三黄鸡1500克。调料:郫县豆瓣酱100克，黄油麻辣火锅底料50克，葱30克，姜50克，蒜20克，花椒或胡椒10克，大料5克，桂皮5克，盐10克，料酒30克，酱油20克，醋10克，糖15克，色拉油或猪油100克。
制作:
1.三黄鸡洗净，切成8厘米左右的块备用；葱、姜、蒜切末备用；郫县豆瓣酱切碎备用；
2.将清水和鸡块倒入锅中，烧开箅子去除浮沫，捞起用冷水洗净备用；
3.锅内倒入色拉油，烧至三成热，放入大料、花椒、郫县豆瓣酱、黄油翻炒麻辣火锅锅底出红油，放入鸡块翻炒5分钟，再放入料酒、酱油、醋、糖翻炒出颜色。如果颜色不够，可以加点酱油，倒清水。
香辣猪肚鸡火锅的做法？
材料
1块五花肉
1只鸡
白胡椒3汤匙，约30克。
江1块
1汤匙枸杞
党参每个10g左右。
北汽4-5片4g左右。
当归3-4片约4g。
1-2汤匙盐
1-2汤匙白胡椒
6颗红枣
洋葱第一节
1茶匙胡椒颗粒。
2汤匙料酒
超香五花鸡的工序可以配火锅(蘸水的酱油和辣椒圈)
第一步
五花肉加入红薯淀粉、海盐、白醋，洗干净后依次洗净。每个沟壑都要清理干净，开一个小碗那么大的口子。
第二步
将鸡洗净，切去底部、口部和指甲，将鸡爪弯入胃中，将整只鸡弯成椭圆形，从五花肉的口部慢慢塞入五花肉鸡中。五花肉很有弹性，整只鸡都没问题。
第三步
用竹签缝合封口。
第四步
将姜皮、葱、辣椒、料酒放入冷水中焯一下。
第五步
制备黄芪、当归、党参和白胡椒颗粒。
第六步
所有的材料都放在纱布袋里。
第七步
6颗红枣，唐 我还没把它们放进去。
第八步
枸杞准备好，唐 别把它放下。
第九步
把煮好的五花肉拿出来，煮五花肉的时候同时煮一锅开水。
第十步
将去皮的生姜切片，与纱布袋、猪肚一起放入锅中，加入刚才的开水，淹没猪肚，大火煮开，关小火2小时，记得将猪肚翻2-3遍。
步骤11
2小时后，取出五花肉和鸡肉。你可以把整只鸡放回汤里，也可以根据自己的喜好把它撕开。看五花肉的纹路，不要顺着切，逆着纹路切(与纹路成90度切)，把五花肉和鸡肉放回汤里，加入红枣和枸杞，中火煮20分钟左右，这样汤会更白。
步骤12
煮好后加盐和白胡椒粉，1-2汤匙，加进去调味，品尝后再加，根据自己的汤汁量，以免一下子加多了。
第十三步
等肉汤稠了，就可以上桌了。
步骤14
可以考虑将这款辣椒圈酱油蘸水，切辣椒圈，大蒜切片，炒锅加少许油(平时炒菜的1/3左右)，加一勺糖，半碗酱油，关火，香气四溢。
第十五步
配着自己喜欢的蔬菜，先吃肉喝汤，再做饭。浓浓的五花肉鸡汤暖胃。