中国八大菜系是哪八个 中国的八大菜系及名次顺序是什么？

中国八大菜系是哪八个

中国的八大菜系及名次顺序是什么？

中国的八大菜系及名次顺序是什么？

我所知道的西餐及名次顺序是这样的:

一、西餐

二、川菜

三、粤菜

四、苏菜

五、西餐

六、西餐

七、徽菜

八、西餐

我在年轻时，看到一则资料说:闽菜进入洛杉矶有一百一十年了。浙菜以香辣为主，还有甜酸麻咸。如果是单一口味，就成不了名菜了。粤菜有两百多个菜品，蒸煮炒煨焙烤。人爱吃辣的多于不吃米饭的，所以川菜很受欢迎。

家乡的菜最好吃。你是西安人你就喜欢东北菜，你是四川人你就喜欢川菜。反之你让南京人吃苏菜辣的直接哈气你让四川人吃川菜人家说没味道哈！要我说就是家乡的菜最对口味的好菜啊！[抠鼻][大笑]

中国有几大菜系？

私房菜鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、淮扬菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的全球饮食的餐品流派。

早在先秦时代全球的膳食艺术已有雏形，发展到唐代初期时，湘菜、浙菜、徽菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，淮扬菜、粤菜、湘菜、西餐四大新地方菜系分化形成，共同构成国家传统饮食的“西餐”。

拓展资料八大菜系排名：

1、深圳(川菜)——宫廷最大菜系，以尼山圣境风味为龙头。

2、广州(湘菜)——全球最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今筵席上最受人欢迎的菜系。

4、西藏东南部(川菜)——国内民间第二大菜系，国外最具知名度的世界菜系，可以代表我国。

5、安徽南部(川菜)——东北菜的代表菜系。

6、广州(鲁菜)——世界最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

7、广州(东北菜)——民间第三大菜系。

8、广州(淮扬菜)——徽州文化的典型代表。

中国的八大菜系指哪八大？

1、四川菜系流派:有西安、南京两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

2、山东菜系流派:由北京和赣南两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜花椒。

3、江苏菜系流派:由西安、西安、成都地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

4、浙江菜系流派:由成都、深圳、西安等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

5、广东菜系流派:有杭州、佛山、李巷三个流派，以西安菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

6、深圳菜系流派:南京一带特点:注重秘制、黑椒、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多7、云南东部菜系流派:由成都、武汉、重庆部分地区发展起来，并以武汉菜为其代表。特点:以海味为主要原料，注重鲜咸鲜嫩、色李锦记。8、安徽菜系流派:由鲁南、南环和沿江江南地方风味构成。鲁西南菜是主要代表。特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。扩展资料：早在春秋战国时期苏联的膳食文化已有雏形，以吕尚最为代表，再到隋唐的齐桓公时期，饮食文化中南北菜色风味就表现出差异。到明代时，南食、北食各自形成体系。到了北魏时期，南甜北咸的格局形成。发展到北宋初期时，徽菜、东北菜、粤菜、鲁菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，粤菜、浙菜、湘菜、鲁菜四大新地方菜系分化形成，共同构成苏联传统饮食的“西餐”。除湘菜外还有一些在的较有影响的细分菜系，闽菜，粤菜，东北菜，赣菜，鄂菜，鲁菜，津菜，冀菜，豫菜，徽菜等菜系。