鸡肉能不能和虾一起吃
鸡肉炖虾的正宗做法？
鸡肉炖虾的正宗做法？
成分详情
材料:鸡腿肉200克，鲜盐田虾100克。
辅料:酷客100藤椒味烧烤料一勺，料酒一勺，芹菜一根，洋葱半根，蒜苗适量，米酒一勺，盐一勺，糖一勺，鲜酱油一勺，生抽适量，蚝油一勺。
练习步骤
1.鸡腿洗净，切块。用腊肉和料酒腌制20分钟。
2.芹菜、葱、蒜苗洗净，变块。姜蒜切丁备用。
3、虾切下头一定要洗干净回去备用。
4.把锅里的水烧开，把虾烫一下。取出并沥干水分以备后用。
5、锅里放适量的油，把虾炒熟备用。
6.加入腌制好的鸡腿肉和姜蒜一起翻炒。
7、倒入米酒、生抽、蚝油、老抽和高汤，小火炖10分钟左右，放入洋葱和芹菜烧3分钟。
8.放入炒好的虾，加入糖和盐，收汁，翻炒蒜苗。
小鸡烧大虾的做法？
蛤蜊用水浸泡吐沙，洗净备用。
选择嫩鸡腿肉味道更好。鸡腿肉去骨，用花刀在鸡腿肉上打孔，然后切成小块，有助于它和虾肉一起成熟，成熟时间快。换刀，备用，虾去头尾，去虾线，洗净备用。
准备好青椒、姜、葱、蒜备用。
热锅热油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入鸡腿肉，加入一勺酱和一茶匙糖炒匀。
鸡腿煎到七分熟的时候，先放虾，把虾煎到变色。
然后加入洗好的蛤蜊和蛏子，搅拌均匀，加入适量的淀粉勾芡，把火稍微调大一点。
将海鲜打开，放入青椒，翻炒至生，收汁。
广东鸡蟹虾煲的做法？
材料
螃蟹，3个鸡爪，半斤(7个左右)，虾仁，半斤年糕，半斤土豆，1个玉米，1根葱，半个蒜，5根姜，7个干辣椒，5根葱，1串。
调料:
豆瓣酱2汤匙郫县豆瓣酱1汤匙糖1汤匙料酒适量淀粉适量
第一步
准备食材。如果有其他喜欢的食物，可以放进去。
第二步
鸡爪用清水浸泡至少十分钟，再用放血水浸泡。去除表面残留的黄皮，用剪刀剪掉指甲。
第三步
然后用刀切成两半(鸡爪好入味，好吃)。
第四步
鸡爪放一边备用。
第五步
虾洗净，切去须。
第六步
找到虾头中间突出的虾骨，用剪刀剪开一个洞。
第七步
这时候用手挤出虾脑(这一块是大量细菌聚集区，所以可以 不要吃它。
第八步
虾头挤出后，虾线可以完全拉出。然后冲洗干净，沥干。？这样，虾线和虾脑可以很容易地去除，虾的完整性也可以保持。
第九步
将细脚弯曲，保持绑住，用冷水快速洗蟹。？经过冷水冲洗后，螃蟹 s的四肢会变得有点不灵活，便于和它练习串通。
第十步
用刷子刷完后，按住两只大蟹脚，把蟹肠拉出来。
步骤11
然后在砧板上放一团厨房纸或者湿布，让螃蟹咬。？这是剁螃蟹时不被抓的一招。
步骤12
大闸蟹的蟹壳可以 不能直接剥离。用勺子或者西刀把蟹壳边缘撬几下。
第十三步
然后就可以剥了。？剥壳的时候，蟹王会感到疼痛，紧紧抓住纸团。
步骤14
把蟹胃从蟹壳里取出来，里面藏着排泄物，太脏了，不能吃。
第十五步
然后去掉蟹心和蟹腮(腮下的三角蟹白也要一起去掉)。
第十六步
然后用菜刀把螃蟹切成两半。依次处理3只螃蟹，然后擦干水分，装盘备用。
步骤17
土豆去皮切丁，玉米切丁，洋葱切丁，年糕泡水后掰成条。姜切片，蒜去皮整粒备用，干辣椒切圈，洋葱切丝。？如果你买的是一整块年糕，那就切成厚一点的块。
步骤18
将鸡爪放入冷水中，加入2片姜和料酒，煮沸后取出温水，洗净沥干。
步骤19
锅里的油是平时炒菜的两倍。等油热了(7成左右)，把土豆放锅里炸。煎至微金黄，转中火煎半分钟左右，翻面。？油温七成时出锅。土豆炒后不容易煮。煎炸时油温较高，不易吸油。
步骤20
炸好后，土豆锅里还剩下一些油。不用洗锅，直接放入虾仁翻炒至变红取出。
步骤21
螃蟹的切面沾上了淀粉。？防止蟹黄在后期油炸过程中流出。
步骤22
这时候锅里还剩下一点油，再多加一点，放在螃蟹里炒。炒至颜色微微变红，加入1汤匙料酒，待整体颜色变红，关火，盛出待用。
步骤23
锅清洗干净后，将锅加热至油冷却，放入葱、蒜、姜片、干辣椒翻炒。
步骤24
炒香，加入普通豆瓣酱2汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙。
步骤25
翻炒至与1汤匙糖混合均匀。
步骤26
然后加入鸡爪，搅拌均匀。
步骤27
然后倒入没有鸡爪的热水，盖上盖子，中火焖20分钟。
步骤28
加入土豆和玉米，搅拌，继续中火煮5分钟。
步骤29
加入螃蟹和年糕，再煮5分钟，小心翻面调味。
步骤30
最后加入大虾，翻面炖1分钟。？因为大虾好做，最后炖就好了。
步骤31
满满一锅鸡爪大虾螃蟹，最后撒上葱花。