纳豆是什么味道
纳豆发苦怎么回事？
纳豆发苦怎么回事？
纳豆苦的原因:
1.如果一直冷冻的话，可以保存一年半的时间，但是吃的时候能感觉到豆子是沙质的，吃起来有点苦。
2.如果冻存是苦的，结果会比第一次更惨。
3.如果冷藏5天以上，味道会越来越大。如果冷藏10天以上，建议不要吃，因为味道已经很浓了，豆子也很苦。
纳豆发酵过头有氨水味？
一般来说，大豆罐头。;发酵时间不能超过24小时。时间太长，会有氨的味道，说明已经变质，里面的一些有毒毒素已经开始散发，会影响到它的口腔。
为什么纳豆吃起来苦苦的？
纳豆有自己的苦味。
一般来说，自制的鲜纳豆可以密封保存在冰箱的冷冻层一周左右，但在冬季或夏季，情况会随着季节的变化而变化。最好尽快食用新鲜的纳豆，否则纳豆中的许多活性成分会失效，一些功能也就无法显现。纳豆激酶不耐热。当加热到70℃时，活性消失。所以生吃最好。
纳豆是什么样？
纳豆是由大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成的豆制品，粘稠，有臭味，微甜。既保留了大豆的营养价值，又富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率。更重要的是，发酵过程产生多种生理活性物质，可以溶解体内的纤维。蛋白质等调节生理功能的保健功能。
纳豆酸了怎么办？
煮出来的纳豆是酸的，可能是因为制作过程中，黄豆浸泡不够，黄豆没有蒸熟，蒸熟的黄豆没有冷却，所以急着放纳豆菌。可能沾了油，或者纳豆菌过期了...想要做出好的纳豆，制作纳豆的容器要消毒，发酵温度要控制好。豆细菌罐头 t过期，做出来的纳豆应该没问题。
纳豆发苦是变质了吗？
其实这是一个很普遍的现象，纳豆是苦的。不仅自制的纳豆有时候会苦，买回来的纳豆也会苦。其实纳豆的苦味来自一种叫做 "苦味肽 "。
纳豆菌能分解大豆中的蛋白质，产生 "肽和多肽和氨基酸。太多 "肽和多肽会产生苦味，所以如果纳豆没有。;不要产生痛苦，它可以 不要在冷库里存放太久。冷藏3天以上会开始产生苦味，一周以上会有明显的苦味。
纳豆是什么味道啊？
纳豆的味道很臭。一般来说，纳豆的味道比较特别，主要是纳豆的发酵蛋白食品，制作时间比较长。虽然闻起来像是过期了，但是纳豆的味道很独特。纳豆很好吃，含有丰富的蛋白质。