500g红枣
年馒头各种做法？
年馒头各种做法？
1、准备好温水1000克，白糖200克，干面粉2000克
2、白糖加入温水融化
3、再加入酵母融化
4、用加了白糖和酵母的水揉面
5、先用筷子搅拌
6、用手开始揉
7、揉到面光、手光、盆光就行了
8、发酵一小时，面就发好了
9、面板上撒干面粉，开始给面粉排气
10、用大的擀面杖积压面团
11、排好气以后分成大小一样的剂子
12、揉好的馒头
13、依次放入锅里
14、又一蒸屉，凉水上锅蒸30分钟就熟了
100g枣有多少？
100g枣有4000颗，因为确实比普通的枣要大。也有把和田枣称为大枣，那真的确实非常大。有的跟初生鸡蛋一样的大。重量就是从几克到几十克不等了。象超级若羌红枣125克就大概有15-18个左右。而且还要看你的大枣好坏程度跟干湿程度。有些干枣，虽然大但比较干，所以比较轻的。
正宗黄馍馍的做法和配方？
食材清单
糜子面 500g、 、 黍子面 100g 、 红枣 100g 、 红豆 500g 、 酵母 6g
烹饪步骤
步骤1/9
和面：将糜子面和黍子面混合均匀，酵母用少量温水融开，静置几分钟。
步骤2/9
把酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可。
步骤3/9
发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀。
步骤4/9
准备馅料：先将红枣蒸熟去核，红豆用水泡涨。
步骤5/9
后将去核的红枣与红豆入锅同煮.
步骤6/9
煮至豆子出沙，滤去汁后用勺子按压成泥晾凉。
步骤7/9
将和好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。
步骤8/9
在其中包入40g的馅料（剂子：馅料3:2），团成圆型。
最后一步
上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可。
小贴士
1. 糜子面和黍子面，我们江南可能很少见，所以这些原料我都是网上买的。
2. 和面的时候要用温水，一点点加，边加边用筷子或者手搅拌揉合，感觉面团软硬适中就可以了（和我们平时做馒头差不多的软硬）。千万不要一下子加大量水进去。
3. 馅料中用到的红枣，最好选大点的，去核比较方便。