五花肉片的做法大全家常
八种简单的五花肉做法(如下):
五花肉的做法大全最正宗？
1、土豆片烤辣五花肉的做法
2、川味回锅肉的做法
3、农家炒肉
4、梅菜扣肉的做法
5、板栗红烧肉的做法
6、辣白菜炒五花肉的做法
7、家常红烧肉的做法
8、酸豆炒五花肉的做法
食材:
酸豆200克，五花肉500克，葱1段，姜4片，大蒜1头，花椒1勺，香叶2片，酱油1勺，蚝油1勺，鸡精1茶匙，藤椒油1勺，热水少许，花生油适量。
制作步骤:
1、腌制好的酸豆取出清洗干净，浸泡片刻，取出备用。
2、将酸豆切成段，加入沸水锅中，焯水1分钟，捞出。
3、五花肉洗净，用刀切成薄而均匀的片状，葱切斜，姜切片，大蒜去皮用刀切碎，备用。
4、加入花生油，油温70%，倒入切好的肉片，大火炒至表面微黄，再加入姜片、花椒粒、香叶炒出香味。
5、加入酱油上色，加入酱油、蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、倒入烫过的豆子，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟。
7、大火收汁，加入碎蒜、鸡精、藤椒油拌匀。
五花肉
位于猪的腹部
又称肋肉、三层肉
肥瘦相间、瘦肉细嫩汁多的特点
适应烹饪技巧多种多样
无论是炒蒸烤还是烧腊卤熏
能达到五花肉的经典味道
由此
这也决定了五花肉在中餐中的主导地位