香菇粽子做法大全
香菇蒜头虾干粽子做法？
香菇蒜头虾干粽子做法？
主料
糯米1000克
五香粉3克猪肉400克虾干3个
步骤1
备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米
步骤2
备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉
步骤3
糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用
步骤4
热锅加油
步骤5
入虾末及菜脯丝爆香
步骤6
加入糯米微炒至入味
步骤7
加入适量细盐
步骤8
将炒好的糯米盛出放凉备用
步骤9
取粽叶一片，折好
步骤10
加入适量糯米及蒜头
步骤11
加入花生米香菇及肉片
步骤12
再加入适量糯米
步骤13
压折好不露米，用绑叶绑好
步骤14
将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组
步骤15
装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准
步骤16
上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用
步骤17
口感超棒的广式什锦咸粽完成
包粽子香菇用干的还是鲜的？
包粽子香菇用干的。泡发以后再包进粽子。
宁海粽子的做法？
1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。
6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
板栗粽子的做法？
板栗粽子做法如下：
板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
需要注意的是：在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。