冬瓜焖鱼的做法窍门
牛蛙煮鱼的做法？
牛蛙煮鱼的做法？
主料3人份
鳙鱼1条
牛蛙4只
小米冬瓜1个
小葱4根
鸡蛋1枚
熟白芝麻适量
花椒1把
干海椒1撮
辅料
菜籽油2汤匙 香水鱼底料1袋 淀粉4茶匙 料酒4茶匙 胡椒粉1茶匙 精盐1茶匙
步骤1
花鲢鱼去鳞、扣腮，除去内脏
步骤2
宰下鱼头、鱼身分切成三边，鱼骨宰块、鱼腹切条、鱼肉切片
步骤3
将鱼头、鱼骨、鱼腹、鱼肉倒入汤盆，冲淘至水清晰
步骤4
沥水，放料酒、胡椒粉、盐抓上劲（粘手）
步骤5
打入一个蛋清，抓均匀
步骤6
放入干淀粉
步骤7
抓均匀，另碗静置
步骤8
牛蛙剪去头、除去内脏，宰掉四爪
步骤9
宰成大块
步骤10
冲尽血水，放料酒、胡椒粉、盐抓均匀，放入干淀粉
步骤11
抓匀，另碗静置
步骤12
小米冬瓜削皮、切去头尾，分段切片
步骤13
油热、小火，下香水鱼底料煎出香味
步骤14
放入鱼头翻炒片刻
步骤15
加入足量清水，大火烧沸
步骤16
倒入冬瓜片，改中火煮
步骤17
待冬瓜变软，随鱼头捞入汤盆
步骤18
下蛙块，煮一两分钟
步骤19
下鱼骨块、鱼腹条，再煮一两分钟
步骤20
改小火，分别放入鱼片
步骤21
煮至鱼片浮起，连汤倒入汤盆
步骤22
放入葱颗
步骤23
油热，中火下花椒、干海椒炸出香辣味
步骤24
将油浇入汤盆里，撒上熟白芝麻即可
水煮鱼蛙成品图
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高蛋白食谱？
豆腐炖鱼，鸡蛋炒豆腐，炸参蛹等，还有很多高蛋白的食谱。高蛋白对人体的健康很有好处。所以建议人们要经常注意高蛋白的补充。
家常菜的做法有哪些推荐？
所谓春困秋乏夏打盹，春天这个困倦劲儿真是难熬，晚上再早睡第二天早上都起不来，更别说现在上班族根本也早睡不了，每天都是盼着五一小长假快点来，才能支撑自己打起精神工作，难得不加班的日子，家人聚的也挺齐，虽然最近特别忙，真的挺懒的做饭的，但是为了自己和家人的健康，还是决定拒绝外卖，好歹做几个家常菜好了，翻翻冰箱用现有的食材咔咔咔炒了三个菜，拌了两个菜，正好够一家三口吃的尽兴，虽然都不是什么硬菜大菜，但是家里的饭菜注重的就是家的味道，一家人围坐桌前一起吃饭便好。不是吗？
【素炒扁豆】
扁豆洗净切段儿，热锅凉油，油热以后放入切好葱姜片爆香，然后放入切好的扁豆煸炒，大概5分钟左右，放入适量的老抽，一盐勺盐（2克小盐勺），翻炒均匀放入小半碗热水，盖上锅盖，小火焖到锅中没有水了，再煸炒几下放入切好的蒜末就可以出锅了。
【嫩豆腐炒芽苗菜】
热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后放入切好的嫩豆腐，轻轻晃几下锅，再用铲子轻轻翻一下，大概3分钟左右，放入淀粉，生抽，水混合的芡汁，再放入切好的芽苗菜，等淀粉冒小泡后，用铲子轻轻翻两下，就可以出锅啦。
【蒜苗肉丝】
五花肉切丝，蒜苗洗净切段儿，热锅凉油，油热以后以后放入用干淀粉拌好的肉丝煸炒，大概2,3分钟后肉丝变色，放入切好的葱姜片，继续煸炒1分钟左右，放入切好的蒜苗段儿，因为喜欢熟透的蒜苗，所以多煸炒一会，大概3,4分钟蒜苗有点蔫了，放入适量生抽，一盐勺盐，煸炒1,2分钟，出锅前放适量蚝油就可以出锅啦。
【香椿苗拌豆腐丝】
买好的豆腐丝切成段儿，香椿苗（芽苗菜）洗净控干水分拦两刀，把两者放一起，放入适量橄榄油就能吃了，其他什么调料都不用放，因为豆腐丝本身就是咸的，只放橄榄油可以吃出香椿苗的香味和鲜味，既有营养味道还特别好。
【黄豆小菜】
黄豆最入味的吃法之一了，干黄豆泡发放进锅里，家里自己腌的水疙瘩晾成干儿切小块放进去，再放入1个八角，10几个花椒，2片香叶，干辣椒掰开放俩儿，倒入没过黄豆的水，大概超出黄豆半寸，小火盖盖子煮20分钟后放入几勺酱油，继续盖上盖子煮，半小时后黄豆软烂就可以啦。
因为平时大家都不怎么爱吃山药，为了强制补充山药的营养，每次蒸饭都放一些进去，盛饭就人均几根分掉，不吃掉就不许吃其他的菜，慢慢也就吃习惯了，叫嚣着说什么也不吃山药的家人也服服帖帖乖乖吃下去，哈哈，你们说这是不是个好办法？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！