凤眼猪肝的正宗做法
猪肝怎么煮？
猪肝怎么煮？
以前不吃猪肝的我，因为身边有了个爱吃猪肝的人，现在居然爱上了这菜！难道这就是所谓的跟什么人在一起，就会变什么样？哈哈哈
用料：
猪肝，蒜头，蒜苗，姜，小米椒，青椒，秘制辣椒酱
盐，白糖，生抽，料酒
步骤1：
猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，料酒，搅拌均匀腌制15分钟
步骤2：
锅中加水，带水烧开后放入腌好的猪肝，翻拌几下，待猪肝变成粉色时立刻捞出冲洗干净（一两分钟就好了）然后撒上秘制辣椒酱，待用
步骤3：
姜，蒜，小米辣，切段。蒜苗，小青椒切段，待用
步骤4：
起锅烧油，油热后倒入姜蒜，辣椒，蒜苗等配料，加入适量盐一起翻炒出香味
步骤5：
倒入已经沥干水分的 猪肝，加入生抽，少许白糖，料酒，翻炒均匀出锅即可
小贴士：
沥干水的猪肝倒入锅中一定要大火翻炒，时间不能太久，不然容易炒老
国四大名砚之冠——端砚产自哪里？
端砚石出产在广东肇庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘峡，东到鼎湖山）的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和宋坑三地之砚石为最佳。
砚石多为青紫色、猪肝色、天青色，其上有凤眼、鹦哥眼者属上品，而眼中呈现出翠绿色者最为难得。无论是老坑砚石、麻于坑砚石，还是宋坑砚石，属佳品者，其上又多伴有冰纹、胭脂晕、马尾纹、金线纹，或单一纹路，或兼而有之，组合成一幅瑰丽多彩的画图。